為推動(dòng)預(yù)制菜食品行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)引領(lǐng)協(xié)調(diào)作用，7月21日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“專委會(huì)”）成立大會(huì)暨第一屆委員會(huì)第一次會(huì)議在石家莊隆重舉行。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳及安井食品、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、益海嘉里、千味央廚等來自全國(guó)各地的200余名預(yù)制菜企業(yè)代表與國(guó)內(nèi)知名大專院?？蒲袡C(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。
本次大會(huì)宣告了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)的正式成立，會(huì)上選舉產(chǎn)生了主席、執(zhí)行主席、副主席（單位/個(gè)人）及委員名單，審議通過專委會(huì)工作條例、服務(wù)方案及專委會(huì)2023年度工作計(jì)劃。目前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)入會(huì)會(huì)員186名，涵蓋了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)較發(fā)達(dá)的省份。
會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)佟琳當(dāng)選首屆專委會(huì)主席，河南凍立方傳媒有限公司總經(jīng)理穆培龍當(dāng)選執(zhí)行主席，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城、河北省預(yù)制菜專業(yè)聯(lián)合工作委員會(huì)主任呂毅華、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)制菜委員會(huì)主席韋巍等32人當(dāng)選單位副主席。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳在致辭中強(qiáng)調(diào)：未來專委會(huì)工作要圍繞五個(gè)方面展開。一是發(fā)揮平臺(tái)作用，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加強(qiáng)橫向聯(lián)合，加大產(chǎn)品研發(fā)。計(jì)劃與高校、科研院所、預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)緊密合作，共同建立預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)。三是重視標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，健全安全體系。著眼高標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)高品質(zhì)，組織開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作，逐步制定完善預(yù)制菜從田頭到餐桌的系列標(biāo)準(zhǔn)。四是打造產(chǎn)業(yè)集群，培育示范企業(yè)。五是加強(qiáng)人才培養(yǎng)，傳播餐飲文化。借助預(yù)制菜專業(yè)風(fēng)口，推動(dòng)預(yù)制菜專業(yè)人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)工作，為產(chǎn)業(yè)的壯大和可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展提供穩(wěn)固的支撐力。
楊柳表示，消費(fèi)者對(duì)“美味、健康、方便、快捷”的迫切需求會(huì)不斷刺激預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)釋放更大的市場(chǎng)潛力，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)希望以專委會(huì)工作為抓手，與各位攜手努力，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，積極為中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局謀篇，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興，為穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、促發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
專委會(huì)執(zhí)行主席穆培龍與北京智慧星光公司副總經(jīng)理麻青磊共同完成“中國(guó)預(yù)制菜輿情與數(shù)據(jù)信息服務(wù)中心”簽約儀式。北京智慧星光公司作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的大數(shù)據(jù)與智能決策服務(wù)商，在輿情管理、品牌聲譽(yù)、企業(yè)數(shù)智化領(lǐng)域有著豐富經(jīng)驗(yàn)。未來，中國(guó)預(yù)制菜輿情與數(shù)據(jù)信息服務(wù)中心平臺(tái)將發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和專業(yè)團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和企業(yè)提供全面、權(quán)威的信息服務(wù)，提升品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
與此同時(shí)，“中國(guó)預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展萬里行”主題活動(dòng)啟動(dòng)儀式順利舉行。接下來，專委會(huì)將聯(lián)合中國(guó)食品報(bào)和中國(guó)質(zhì)量萬里行雜志社兩家媒體共同走進(jìn)預(yù)制菜企業(yè)，挖掘行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)，傳播企業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，推廣產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新典型，為中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)共同營(yíng)造寬松、健康的發(fā)展環(huán)境。
7月22日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心協(xié)辦、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)承辦的“2023中國(guó)預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”在石家莊國(guó)際會(huì)展中心召開。
大會(huì)以“打通產(chǎn)業(yè)鏈·服務(wù)大市場(chǎng)”為主題，邀請(qǐng)了權(quán)威學(xué)者、特邀嘉賓、預(yù)制菜企業(yè)翹楚、投資機(jī)構(gòu)、媒體代表等400余人參會(huì)，旨在搭建中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先進(jìn)理念、技術(shù)信息、行業(yè)企業(yè)間的交流互動(dòng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
在圓桌論壇環(huán)節(jié)，與會(huì)嘉賓圍繞《發(fā)揮企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》為主題，圍繞建設(shè)預(yù)制菜食材、美味、加工、設(shè)備、流通、安全等，以整合資源、合作共贏為目標(biāo)，共同探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方法和途徑。
在與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的共同開啟與見證下，共建“中餐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究中心”簽約儀式、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能行動(dòng)（河北區(qū)域）啟動(dòng)儀式相繼舉行，并簽署了中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合倡議，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展注入新的活力。
2023中國(guó)預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)的成功召開，搭建起政府指導(dǎo)、協(xié)會(huì)牽頭、企業(yè)聯(lián)動(dòng)、資源共享、組織自律的交流平臺(tái)，相信未來會(huì)有更多的科技成果從實(shí)驗(yàn)室走向生產(chǎn)線，有更多高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品走向全國(guó)。
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