本期玉湖訪談錄邀請(qǐng)豐營畜牧業(yè)凍品交易事業(yè)部總經(jīng)理孫琛深入解讀豐營畜牧業(yè)從養(yǎng)殖到物流、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈貫通之路，探索行業(yè)在當(dāng)前環(huán)境下如何借助數(shù)字化與現(xiàn)代化供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)全鏈高效發(fā)展。
標(biāo)準(zhǔn)化不足與供應(yīng)鏈延展難題
在傳統(tǒng)畜牧業(yè)及肉制品加工行業(yè)中，產(chǎn)業(yè)鏈條繁雜，信息不透明、冷鏈物流難控等問題常常導(dǎo)致品質(zhì)不穩(wěn)定、成本居高不下。隨著市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)牛肉的需求不斷增加，企業(yè)必須應(yīng)對(duì)從源頭養(yǎng)殖、屠宰到終端零售等多個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范和效率提升的挑戰(zhàn)。然而，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)不僅需要企業(yè)自身的投入，也離不開像玉湖冷鏈這樣的供應(yīng)鏈全鏈服務(wù)平臺(tái)的支持。
孫琛介紹了豐營畜牧業(yè)的品牌創(chuàng)建之路。豐營畜牧業(yè)歷經(jīng)了三代人80載的辛勤耕耘，由初期的肉豬肉牛屠宰，逐步發(fā)展到專注于新鮮牛肉，再延伸到精加工、深加工、冷鮮牛肉、熱鮮牛肉、速凍調(diào)制品以及熟制品為主的銷售公司。孫琛說道，“如今我們實(shí)現(xiàn)了跨越性的發(fā)展，通過育肥保供、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、屠宰加工作為技術(shù)壁壘，銷售渠道占領(lǐng)市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈融合。”
圖源：豐營畜牧業(yè)
當(dāng)談到如何打通從養(yǎng)殖端到銷售端的全產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)，孫琛表示：“豐營有著自己的養(yǎng)殖端，在新疆、河南、廣東省都有上萬頭牛的養(yǎng)殖基地。屠宰端方面，我們?cè)谛陆?、長沙、廣州等地都設(shè)有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，日均屠宰產(chǎn)能可觀。在加工端，我們有精加工和深加工車間，產(chǎn)品種類豐富。物流端則是我們旗下的冷鏈物流，擁有自建冷庫和專業(yè)冷鏈車配送?！?/span>
然而，全產(chǎn)業(yè)鏈的貫通并非易事。孫琛坦言：“在貫通全產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，我們面臨著諸多挑戰(zhàn)，如食品安全控制、成本控制、銷售渠道拓展等。特別是食品安全，這是我們最為重視的一環(huán)?！?/span>
玉湖冷鏈廣州園區(qū)豐營國際食材展銷中心
全產(chǎn)業(yè)鏈的貫通與平臺(tái)助力
作為豐營全產(chǎn)業(yè)鏈的重要合作伙伴，玉湖冷鏈在交易、倉儲(chǔ)、物流端提供了高效、高品質(zhì)的設(shè)施支持。同時(shí)，豐營以2萬平方米自建冷庫和專業(yè)冷鏈車隊(duì)，覆蓋了廣泛的市場(chǎng)需求，為豐營的2000多家餐飲連鎖客戶提供穩(wěn)定的物流保障。此外，玉湖冷鏈線上線下聯(lián)動(dòng)的展銷模式為豐營的品牌推廣和渠道擴(kuò)展注入了新的活力。豐營在玉湖冷鏈（廣州）交易中心設(shè)立了超過千平的旗艦展廳，通過嚴(yán)選產(chǎn)品展示和客戶互動(dòng)，進(jìn)一步拓寬了消費(fèi)者的選擇與體驗(yàn)。
參加玉湖冷鏈廣州園區(qū)舉辦的采銷對(duì)接活動(dòng)
玉湖冷鏈的數(shù)字化賦能使豐營可以通過精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)管理和供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)，將更多精力放在產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新上，提升企業(yè)運(yùn)作效率。線上平臺(tái)的銷售覆蓋廣泛的區(qū)域市場(chǎng)，而線下展廳則幫助客戶通過現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)直接感受產(chǎn)品的品質(zhì)，為企業(yè)和消費(fèi)者之間架起了信任的橋梁。
豐營畜牧業(yè)食品廠負(fù)責(zé)人作路演推介
談到玉湖冷鏈對(duì)豐營畜牧業(yè)的助力，孫琛贊不絕口：“玉湖冷鏈不僅為我們提供了優(yōu)質(zhì)的冷鏈倉儲(chǔ)和物流服務(wù)，還通過其線上線下采銷撮合服務(wù)，幫助我們高效達(dá)成交易。比如春節(jié)年貨選品節(jié)、中餐廳采銷對(duì)接活動(dòng)路演和食材展示、VIP嘉年華活動(dòng)等，都為我們提供了很好的展示和銷售機(jī)會(huì)?！?/span>
對(duì)于未來，孫琛充滿了信心：“我們的企業(yè)使命是致力于提供全球范圍內(nèi)的高品質(zhì)食材，愿景是成為全球食品供應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)者。玉湖冷鏈的全方位支持，讓我們?cè)趯?shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的道路上更加堅(jiān)定?！蔽磥恚S營將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全控制，提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，同時(shí)積極拓展銷售渠道，為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品，助推中國肉類加工與供應(yīng)鏈行業(yè)的發(fā)展。
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